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Sunett® Acesulfamo K Grado Alimenticio A
Cumplido por ChemPoint
SKU0110658
Sunett® Acesulfame K es un edulcorante de alta intensidad, aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar, lo que lo hace ideal para reducir el azúcar en alimentos y bebidas. Este polvo cristalino sin calorías es estable al calor y a la acidez, lo que permite un uso versátil. Mejora el dulzor al combinarse con otros edulcorantes como el aspartamo y la sucralosa. Aprobado por la FDA, Sunett® Acesulfame K es ideal para crear deliciosos productos sin azúcar o bajos en calorías.
Aspecto: Polvo cristalino Color: Blanco Tamaño de partícula: Mínimo 95 % más pequeño que 1000 micrones Olor: Sin olor Alérgenos: Sin alérgenos Vida útil: 5 años;
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Connor Robertson, Especialista técnico
Recomendaciones de productos respaldadas por experiencia técnica.
Respuestas rápidas a preguntas sobre formulación y aplicación.
El acesulfamo de potasio, o Ace-K, es un edulcorante de sulfoamida de alta intensidad y no nutritivo, similar a la sacarina sódica y el ciclamato. Ace-K se desarrolló en Alemania bajo la marca Sunett® y está aprobado para su uso en Estados Unidos desde 1988. ChemPoint se enorgullece de suministrar el primer edulcorante Ace-K de la industria, de la más alta calidad, que destaca por su extraordinaria versatilidad y rendimiento. Este polvo cristalino de Sunett® Ace K es un aditivo ideal para muchos productos que requieren una etiqueta con la indicación de bajo contenido de azúcar, sin azúcar o bajo en calorías, en línea con las tendencias actuales de los consumidores hacia una alimentación más saludable. Tiene amplia aplicabilidad en alimentos, bebidas y productos nutracéuticos gracias a su estabilidad en productos ácidos y a temperaturas elevadas, lo que garantiza que no pierda su dulzor ni su eficacia durante el procesamiento. Este edulcorante es conocido por sus excelentes propiedades sinérgicas con otros edulcorantes, en particular el aspartamo y la sucralosa, lo que resulta en un perfil de dulzor rico y equilibrado, ideal para formulaciones complejas. Esta sinergia ofrece una solución rentable al reducir la cantidad total de edulcorante necesaria y, al mismo tiempo, mejorar la calidad del sabor, convirtiendo a Sunett® Ace-K en un producto básico en el repertorio de los fabricantes innovadores de alimentos y bebidas. Además, su estabilidad química le permite mantener su eficacia en una amplia gama de aplicaciones, ampliando el potencial creativo de los desarrolladores de productos. Su flexibilidad de uso en numerosas formulaciones ayuda a satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores preocupados por la salud, respetando al mismo tiempo los estrictos estándares nutricionales. Sunett® Ace-K se ha sometido a exhaustivas evaluaciones de seguridad y ha sido aprobado por organismos reguladores de todo el mundo. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha revisado más de 90 estudios sobre Ace-K y lo ha declarado seguro para el consumo. Su uso en Estados Unidos está aprobado desde 1988 y la FDA lo considera "generalmente reconocido como seguro" (GRAS). Las autoridades internacionales de seguridad alimentaria, incluida la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) y Health Canada, también han evaluado Ace-K y lo consideran seguro en los niveles de uso permitidos actuales.
Características y beneficios
La marca original Ace-K, no genérica
Máxima calidad
No calórico
No cariogénico
Apto para diabéticos y keto
No se metaboliza ni se convierte en el cuerpo.
Solubilidad rápida
Sinérgico con otros edulcorantes nutritivos y no nutritivos.
Reacción limitada o nula con otros compuestos en las formulaciones.
Perfil de sabor dulce consistente
Sin alérgenos
Sin OGM
Comestible según la ley judía
Halal
Problemas resueltos
Reducción calórica: Ace-K proporciona un dulzor intenso con cero calorías, satisfaciendo la demanda de productos más saludables y bajos en calorías. Estabilidad térmica: A diferencia de otros edulcorantes, Ace-K se mantiene estable a altas temperaturas, lo que lo hace adecuado para productos horneados y enlatados. Combinación sinérgica: Funciona bien en combinación con otros edulcorantes como el aspartamo y la sucralosa, mejorando el dulzor y enmascarando el regusto amargo. Propiedades no cariogénicas: No promueve la caries, lo que lo hace adecuado para productos dentales. Rentabilidad: Debido a su intenso dulzor, se requiere menos Ace-K en comparación con el azúcar, lo que reduce el costo de los ingredientes. Apto para diabéticos y keto: Apoya el desarrollo de productos que se adaptan a las dietas keto y para diabéticos, proporcionando dulzor sin afectar los niveles de glucosa en sangre. Cumplimiento normativo: Aprobado por las principales autoridades de seguridad alimentaria a nivel mundial, lo que garantiza el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria para las declaraciones de bajo contenido de azúcar.
Aplicaciones
Productos horneados: se utiliza en pasteles, repostería y pan para aportar dulzor sin añadir calorías. Bebidas carbonatadas: ideal tanto para refrescos de dieta como para refrescos normales, para lograr un sabor similar al azúcar. Aguas saborizadas: realza el dulzor en productos de agua saborizada. Refrescos y néctares a base de zumo de fruta: aporta dulzor a la vez que reduce el contenido total de azúcar. Bebidas a base de cerveza: se utiliza en cervezas especiales y bebidas de malta saborizadas. Cócteles y bebidas alcohólicas: endulza las bebidas mezcladas sin añadir calorías. Bebidas deportivas y energéticas: realza el sabor en formulaciones bajas en calorías. Concentrados de bebidas: aptos para mezclas de bebidas concentradas. Concentrados en polvo: se utilizan en mezclas de bebidas en polvo y bebidas instantáneas. Productos lácteos: realza el sabor del yogur, el helado y otros productos lácteos. Chicles y caramelos: aporta dulzor a caramelos duros, caramelos blandos, mentas y chicles. Chocolate: se utiliza en productos de chocolate bajos en calorías para mantener el dulzor. Smoothies: realza el sabor de los smoothies preenvasados. Nata montada: Ideal para endulzar coberturas batidas. Salsas y aderezos: Se utiliza en aderezos para ensaladas, marinadas y salsas. Postres y aperitivos dulces: Ideal para postres, mousses y barritas.
