Une sAveur pure. Pas de décalage. Excellente synergie.

L'acésulfame de potassium (Ace-K) Sunett® est un édulcorant non nutritif de haute intensité de Celanese.  Il est environ 200 fois plus sucré que le sucre, avec d'excellentes caractéristiques de mélange et de synergie avec d'autres édulcorants.  L'apparition rapide d'un goût sucré sans arrière-goût persistant en fait un produit idéal pour créer un profil de saveur semblable à celui du sucre.

Caractéristiques et Avantages

  • Fabriqué en Allemagne
  • Non-nutritif, sans calorie
  • Non-cariogène, respectueux des dents
  • Environ 200 fois plus sucré que le sucre
  • Convient aux diabétiques
  • Caractéristiques de mélange idéales
  • Pas d'impuretés organiques
  • Aucun résidu
  • Exempt d'impuretés insolubles
  • Sans allergènes

 

  • Stabilité de l'arôme et de la couleur
  • Une durée de conservation plus longue du produit final
  • Approuvé dans tous les principaux pays du monde pour la consommation humaine
  • Certifié par des institutions indépendantes et accréditées pour répondre aux normes internationales de sécurité et de qualité les plus strictes.
  • Les systèmes de filtration nécessitent peu d'entretien, car ils ne se colmatent pratiquement pas.
  • Les étapes de production brevetées permettent d'obtenir des conditions de traitement et de purification stables.

Applications

PRODUITS DE PâTISSERIE/BOULANGERIE
 

Gâteaux et pâtisseries
Biscuits et muffins
Garnitures de fruits à teneur réduite en calories

 

CONFECTIONERIE
 

Chewing-gum
Bonbons
Barres de chocolat et bonbons

 

PRODUITS LAITIERS
 

Yaourt
Smoothies
Crèmes glacées et desserts
Crème fouettée

 

 

PRODUITS PHARMACEUTIQUES
 

Comprimés, comprimés à mâcher et comprimés effervescents
Liquides et sirops
Poudres et granulés

BOISSONS
 

Boissons à base de bière
Concentrés de boissons
Boissons gazeuses et non gazeuses
Cocktails et autres boissons alcoolisées
Eaux aromatisées
Boissons rafraîchissantes et nectars à base de jus de fruits
Boissons fonctionnelles et nutraceutiques
Concentrés en poudre
Boissons sportives et énergétiques

Produits recommandés par application

*Les grades pharmaceutiques répondent aux normes de la United States Pharmacopoeia (USP), du National Formulary (NF) et de la Pharmacopée européenne (EP).

 
 

Sunett® Ace-K Synergy

Sunett® Ace-K possède les caractéristiques idéales pour répondre à la demande des consommateurs en matière de réduction de sucre tout en conservant un goût semblable à celui du sucre. La synergie d'Ace-K avec d'autres édulcorants vous permet de formuler le bon profil de saveur avec l'avantage supplémentaire de réduire les coûts. La synergie des édulcorants peut également vous aider en ce qui concerne les avantages pour la santé et les allégations marketing.

Détails de la formulation.

☑ Résiste aux traitements thermiques jusqu'à 230°C.
 
☑ Large stabilité du pH entre 3,0 et 9,0
 
☑ Se combine bien avec d'autres édulcorants pour offrir des profils de douceur impeccables, similaires à ceux du sucre.
 
☑ Ne réagit avec aucun autre ingrédient alimentaire connu.
 
☑ Taille cohérente et stable des particules pour une solubilité rapide.
 
☑ Consistances des mélanges de prémélanges secs.
 
☑ Stabilité potentielle de la dose
 
☑ Faible temps de maintenance
 
☑ Distribution cohérente d'édulcorants
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