Une sAveur pure. Pas de décalage. Excellente synergie.
L'acésulfame de potassium (Ace-K) Sunett® est un édulcorant non nutritif de haute intensité de Celanese. Il est environ 200 fois plus sucré que le sucre, avec d'excellentes caractéristiques de mélange et de synergie avec d'autres édulcorants. L'apparition rapide d'un goût sucré sans arrière-goût persistant en fait un produit idéal pour créer un profil de saveur semblable à celui du sucre.
Caractéristiques et Avantages
Fabriqué en Allemagne
Non-nutritif, sans calorie
Non-cariogène, respectueux des dents
Environ 200 fois plus sucré que le sucre
Convient aux diabétiques
Caractéristiques de mélange idéales
Pas d'impuretés organiques
Aucun résidu
Exempt d'impuretés insolubles
Sans allergènes
Stabilité de l'arôme et de la couleur
Une durée de conservation plus longue du produit final
Approuvé dans tous les principaux pays du monde pour la consommation humaine
Certifié par des institutions indépendantes et accréditées pour répondre aux normes internationales de sécurité et de qualité les plus strictes.
Les systèmes de filtration nécessitent peu d'entretien, car ils ne se colmatent pratiquement pas.
Les étapes de production brevetées permettent d'obtenir des conditions de traitement et de purification stables.
Applications
PRODUITS DE PâTISSERIE/BOULANGERIE
Gâteaux et pâtisseries
Biscuits et muffins
Garnitures de fruits à teneur réduite en calories
CONFECTIONERIE
Chewing-gum
Bonbons
Barres de chocolat et bonbons
PRODUITS LAITIERS
Yaourt
Smoothies
Crèmes glacées et desserts
Crème fouettée
PRODUITS PHARMACEUTIQUES
Comprimés, comprimés à mâcher et comprimés effervescents
Liquides et sirops
Poudres et granulés
BOISSONS
Boissons à base de bière
Concentrés de boissons
Boissons gazeuses et non gazeuses
Cocktails et autres boissons alcoolisées
Eaux aromatisées
Boissons rafraîchissantes et nectars à base de jus de fruits
Boissons fonctionnelles et nutraceutiques
Concentrés en poudre
Boissons sportives et énergétiques
*Les grades pharmaceutiques répondent aux normes de la United States Pharmacopoeia (USP), du National Formulary (NF) et de la Pharmacopée européenne (EP).
Sunett® Ace-K Synergy
Sunett® Ace-K possède les caractéristiques idéales pour répondre à la demande des consommateurs en matière de réduction de sucre tout en conservant un goût semblable à celui du sucre. La synergie d'Ace-K avec d'autres édulcorants vous permet de formuler le bon profil de saveur avec l'avantage supplémentaire de réduire les coûts. La synergie des édulcorants peut également vous aider en ce qui concerne les avantages pour la santé et les allégations marketing.
Détails de la formulation.
☑ Résiste aux traitements thermiques jusqu'à 230°C.
☑ Large stabilité du pH entre 3,0 et 9,0
☑ Se combine bien avec d'autres édulcorants pour offrir des profils de douceur impeccables, similaires à ceux du sucre.
☑ Ne réagit avec aucun autre ingrédient alimentaire connu.
☑ Taille cohérente et stable des particules pour une solubilité rapide.
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