Pour brasser une bonne bière, plusieurs étapes de production doivent être accomplies avec les bons ingrédients afin d'atteindre la couleur, la saveur et le corps optimaux.
Outre des ingrédients de haute qualité tels que l'eau, le houblon, l'orge maltée et la levure; la sélection du fluide caloporteur joue un rôle majeur dans la qualité de la bière. Pour cette raison, de nombreuses grandes marques telles que Deschutes Brewery et Bell’s Brewery ont choisi d'utiliser les fluides caloporteurs Dow pour créer leurs bières.
La gestion de la température pour la production de bière est primordiale pour développer une bière constante de haute qualité. Les différences entre chaque lot, spécialement pendant les étapes de fermentation primaire et secondaire, affecteront la couleur, l'arôme et le goût du produit final. Quelques degrés plus haut et la levure produira de plus grandes quantités de composants à base d'ester, ce qui aura un impact sur la saveur.
La mise en œuvre du fluide caloporteur Dowcal N dans la production de la brasserie permet un contrôle très précis de la température dans les refroidisseurs de moût, les fermenteurs primaires, les fermenteurs secondaires et d'autres équipements. Dans le même temps, il offre une protection contre la corrosion qui améliore l'efficacité et réduit les coûts de maintenance, sans oublier qu'il est particulièrement efficace sur l'aluminium. De plus, il n'effectue pas la plupart des plastiques et métaux, minimisant le potentiel de décomposition des joints dans l'équipement de traitement.
Dowcal N est également un inhibiteur de corrosion sans danger pour les aliments, qui aide non seulement à prévenir la corrosion des métaux couramment utilisés pour la construction d'équipements de traitement de brasserie, mais contribue également à garantir une stabilité thermique à long terme du fluide. Un tel attribut, qui est approuvé par la FDA en tant que substance alimentaire directe, par conséquent, en cas de fuite accidentelle, les ingrédients du fluide caloporteur Dowcal N fournissent une assurance de sécurité.
Efficacité’ de transfert de chaleur: -45 ° C à 120 ° C
Composition: Propylène glycol-96% Additifs de performance-4%
Outre les effets positifs sur le produit final et l'équipement, le Dowcal N glycol permet des économies financières à la brasserie. Étant donné que les coûts de réfrigération peuvent représenter jusqu'à plus de 30% de la consommation électrique d'une brasserie, le fluide caloporteur de Dow maintient la surface de transfert thermique exempte de dépôts, conservant ainsi l'efficacité de conception d'origine. Le même effet n'est pas visible en utilisant des fluides inférieurs, ce qui pourrait contribuer à la perte d'efficacité du système, des coûts énergétiques plus élevés et des coûts de maintenance supplémentaires.
Que vous soyez une petite brasserie, une grande brasserie, que vous ayez une plaque et un cadre, une coque et une bobine ou une coque et un tube, Dowcal N est la meilleure solution pour votre échangeur de chaleur et la production de votre bière.
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