Applications de refroidissement et de congélation
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Liquide de refroidissement alimentaire
Dowcal N est utilisé pour refroidir les aliments liquides. C’est largement utilisé par brasseries, établissements vinicoles, laiteries et transformateurs de fruits pour refroidir les aliments liquides pendant le traitement, les bars-restaurants et les distributeurs automatiques. L'utilisation dans le traitement des boissons fournit un contrôle de température fiable et des capacités de température plus basses que l'eau lorsque 30% à 45% de la solution circule dans des serpentins de refroidissement.
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Refroidissement de fermentation
Également utilisé par les brasseries et les établissements vinicoles pour refroidir les réservoirs de fermentation et de moût, le Dowcal N est refroidi dans une unité de réfrigération primaire, et puis mis en circulation à travers des serpentins immergés ou enroulés autour du réservoir. Étant donné que le fluide caloporteur peut avoir un contact accidentel avec la boisson, le fluide est peu odorant, toxique et insipide. De plus, Dowcal N n'affecte pas le moussage des propriétés de fermentation de la bière ou du vin, notant que la capacité à basse température permet de récupérer le CO2 généré pendant la fermentation, qui est utilisé plus tard dans le processus de mise en bouteille.
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Congélation par immersion d'aliments emballés
Utilisé pour la congélation par immersion par les transformateurs de viande, de volaille, de poisson, de fruits de mer, de légumes et de fruits emballés. Dowcal N permet une congélation plus rapide des aliments que la congélation à l'air ou à l'assiette, de sorte que les taux de production sont augmentés, et la vitesse de congélation réduit également le nombre de bactéries de surface, ce qui améliore la durée de conservation des produits.
Dans un processus de congélation par immersion, les aliments sont étroitement emballés et scellés dans des sacs étanches à l'air et à l'eau. Deuxièmement, il est immergé dans un bain de congélation à 11 ° C de fluide DOWCAL ™ N à 40 à 50% en solution avec de l'eau.
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Emballage de boissons gazeuses
Avant la mise en bouteille des boissons gazeuses, elles sont réfrigérées pour éviter la perte de carbonatation. Dans la production de champagne, les bouteilles inversées de champagne vieilli sont plongées dans un bain réfrigéré de fluide DOWCAL ™ N, congelant le contenu dans le goulot de la bouteille. Cela piège les sédiments pour leur élimination. Un refroidissement constant du produit est obtenu car l'équipement du système est facile à utiliser et les fluides sont faciles à entretenir et à régler.
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Moulage par soufflage de bouteilles en plastique
Pour souffler des bouteilles en plastique moulées, les entreprises d'emballage doivent refroidir leurs moules. Dowcal N est la solution optimale car les fluides restent liquides à des températures plus basses que l'eau ordinaire, ils refroidissent les moules plus rapidement, augmentant ainsi la production.
Dowcal N est également une excellente solution pour la production de glace afin que l'eau puisse être congelée rapidement.