El ácido cítrico anhidro, granular fino de grado alimenticio es una forma en polvo de ácido cítrico de alta calidad (número CAS 77-92-9) con un tamaño de partícula fina de 600 (ASTM-E11, N°30) que se utiliza en una variedad de aplicaciones de fabricación de alimentos y bebidas.
Tipo de producto: Polvo sólido, ácido cítrico (anhidro) Fórmula química: C₆H₈O₇ Número CAS: 77-92-9 Color: Blanco Aroma: Inodoro Punto de fusión: 153 °C (307 °F) Temperatura de descomposición: 175 °C (347 °F) pH ((a 20 °C y 10 % p/p en agua)): 1,5–1,6 Solubilidad (20 °C): 750 g/L Densidad: 1,66 g/cm³ Tamaño de partícula: 600 (ASTM-E11, N°30) Referencia 21 CFR: 184.1033
Química Primaria:
Ácido cítrico (CAS: 77-92-9)
El ácido cítrico anhidro de grado alimenticio es un ingrediente de alta calidad producido de forma sostenible con azúcar de caña mediante un proceso de fermentación aeróbica. Se presenta en forma de cristales de polvo translúcidos con un tamaño de partícula fino, lo que garantiza un control de concentración fácil, consistente y preciso en una amplia gama de usos. El ácido cítrico anhidro de grado alimenticio se utiliza ampliamente en industrias que van desde la fabricación farmacéutica hasta la producción de bebidas, entre otras, gracias a sus excepcionales propiedades ácidas y su rendimiento fiable. Esta forma cristalizada de ácido cítrico es extraordinariamente estable, lo que la hace ideal para aplicaciones de alta temperatura donde se debe minimizar la humedad.
Tipo de producto: Polvo sólido, ácido cítrico (anhidro) Fórmula química: C₆H₈O₇ Número CAS: 77-92-9 Color: Blanco Aroma: Inodoro Punto de fusión: 153 °C (307 °F) Temperatura de descomposición: 175 °C (347 °F) pH ((a 20 °C y 10 % p/p en agua)): 1,5–1,6 Solubilidad (20 °C): 750 g/L Densidad: 1,66 g/cm³ Tamaño de partícula: 600 (ASTM-E11, N°30) Referencia 21 CFR: 184.1033
Química Primaria:
Ácido cítrico (CAS: 77-92-9)
Exceso de espacio de inventario utilizado por ácido cítrico diluido Acumulación de sarro y manchas de agua dura Agentes aromatizantes que son difíciles de manipular o procesar
El ácido cítrico anhidro de grado alimenticio sucroal se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones, que incluyen, entre otras, las siguientes: Agente aromatizante en la producción de alimentos y bebidas Propiedades conservantes Agente de ajuste de pH Estabilizador Agente tampón en la fabricación farmacéutica Agente quelante Síntesis química Fabricación de cosméticos y productos para el cuidado personal
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