Kühl- und Gefrieranwendungen
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Kühlflüssigkeit Lebensmittel
Dowcal N wird zum Kühlen flüssiger Lebensmittel verwendet. Brauereien, Weingüter, Molkereien und Obstverarbeiter verwenden es in großem Umfang, um flüssige Lebensmittel während der Verarbeitung, in Restaurantbars und an Verkaufsautomaten zu kühlen. Die Verwendung in der Getränkeverarbeitung bietet eine zuverlässige Temperaturkontrolle und niedrigere Temperaturfähigkeiten als Wasser, wenn 30% bis 45% der Lösung durch Kühlschlangen zirkuliert werden.
Dowcal N wird auch von Brauereien und Weingütern zur Kühlung von Fermentations- und Würzebehältern verwendet. Es wird in einer Primärkühleinheit gekühlt und dann durch Spulen zirkuliert, die in den Tank eingetaucht oder um diesen gewickelt sind. In Anbetracht der Tatsache, dass Wärmeübertragungsflüssigkeiten einen versehentlichen Kontakt mit Getränken haben können, ist die Flüssigkeit geruchsarm, toxisch und geschmacksneutral. Dowcal N beeinflusst auch nicht die Schaumbildung oder die Gärungseigenschaften von Bier oder Wein, da die Niedertemperaturfähigkeit die Rückgewinnung von CO2 ermöglicht, das während der Gärung entsteht und später im Abfüllprozess verwendet wird.
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Einfrieren von eingewickelten Lebensmitteln
Wird von Verarbeitern von eingewickeltem Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Obst zum Einfrieren verwendet. Dowcal N ermöglicht ein schnelleres Einfrieren von Lebensmitteln als das Einfrieren von Luft oder Platten, sodass die Produktionsraten erhöht werden. Außerdem verringert die Geschwindigkeit, mit der es einfriert, die Anzahl der Oberflächenbakterien, was die Haltbarkeit der Produkte verbessert.
Beim Einfrieren werden Lebensmittel fest eingewickelt und in luft- und wasserdichten Beuteln versiegelt. Danach wird es in ein Gefrierbad bei 11 ° C mit 40 bis 50 Prozent DOWCAL ™ N-Flüssigkeit in Lösung mit Wasser getaucht.
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Verpackung von kohlensäurehaltigen Getränken
Bevor kohlensäurehaltige Getränke in Flaschen abgefüllt werden, werden sie gekühlt, um einen Verlust an Kohlensäure zu vermeiden. Bei der Champagnerherstellung werden umgekehrte Flaschen mit gealtertem Champagner in ein gekühltes Bad mit DOWCAL ™ N-Flüssigkeit getaucht, wodurch der Inhalt im Flaschenhals eingefroren wird. Dadurch werden Sedimente zur Entfernung eingefangen. Eine gleichmäßige Produktkühlung wird erreicht, da die Systemausrüstung einfach zu bedienen und die Flüssigkeiten leicht zu warten und einzustellen sind.
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Blasformen von Plastikflaschen
Um Plastikflaschen herzustellen, müssen Verpackungsunternehmen ihre Formen kühlen. Dowcal N ist die optimale Lösung, da Flüssigkeiten bei niedrigeren Temperaturen als normales Wasser flüssig bleiben, Schimmelpilze schneller abkühlen und die Produktion steigern.
Dowcal N ist auch eine großartige Lösung für die Eisproduktion, da es das Gefrieren von Wasser extrem beschleunigt.
