Metaalionen zijn een natuurlijk voorkomend probleem voor voedingsmiddelen die gebruik maken van water en in water oplosbare ingrediënten. Deze metaalionen kunnen de stabiliteit van uw product aantasten; dat kan de houdbaarheid verminderen, het kleurbehoud aantasten en ranzigheid veroorzaken.
| Product | Naam van het actieve bestanddeel van het product Bulkdichtheid |
Bulk Density
|
pH (1% water solution)
|
|---|---|---|---|
| Calcium dinatrium ethyleendiaminetetraacetaat
|
640 kg/m3
|
6.5 - 7.5
|
|
| Dinatrium ethyleendiaminetetraacetaat-dihydraat
|
980 kg/m3
|
4.3 - 4.7
|
VERSENE™ werkt goed bij een breed scala aan temperaturen, licht en pH-waarde.
VERSENE™ CA en NA zijn goedgekeurd door de Amerikaanse Food and Drug Administration voor gebruik in directe voedsel- en dranktoepassingen.
Dow biedt onovertroffen kwaliteit en consistentie
VERSENE™ is een wit poeder dat gemakkelijk oplosbaar is in water en geen verandering in geur, smaak of kleur veroorzaakt.
| Eten | VERSENE™ CA
|
VERSENE™ NA
|
Functie |
|---|---|---|---|
| Dranken
|
|||
| Koolzuurhoudende frisdranken | ✔
|
Bevordert smaakbehoud
|
|
| Gefermenteerde moutdranken | ✔
|
Antiguïstisch middel
|
|
| Gedistilleerde alcoholische dranken | ✔
|
Bevordert de stabiliteit van kleur, smaak en/of productkwaliteit | |
Dressings, Sauzen & Spreads
|
|||
| Franse dressing | ✔
|
✔
|
Conserveringsmiddel
|
| Dressing, niet gestandaardiseerd | ✔
|
✔
|
Conserveringsmiddel
|
| Mayonaise
|
✔
|
✔
|
Conserveringsmiddel
|
| Sauzen | ✔
|
✔
|
Conserveringsmiddel
|
| Aardappelsalade
|
✔
|
Conserveringsmiddel
|
|
| Sandwichspreads | ✔
|
✔
|
Conserveringsmiddel
|
| Oleomargarine | ✔
|
Conserveringsmiddel
|
|
| Spreads (kunstmatig gekleurde en gearomatiseerde sinaasappel en citroen) | ✔
|
Conserveringsmiddel
|
|
| Groenten
|
|||
| Peulvruchten, gekookt, ingeblikt
|
✔
|
✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
| Zwartogige erwten, ingeblikt
|
✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
|
| Gedroogde limabonen, gekookt, ingeblikt
|
✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
|
| Rode bonen, ingeblikt
|
✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
|
| Roze bonen, ingeblikt
|
✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
|
| Verwerkte droge pintobonen | ✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
|
| Andere ingeblikte bonen en erwten
|
✔
|
✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
| Paddenstoelen, gekookt, ingeblikt
|
✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
|
| Witte aardappelen, ingeblikt
|
✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
|
| Witte aardappelen, bevroren
|
✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
|
| Ingezuurde komkommers
|
✔
|
Bevordert het behoud van kleur, smaak en textuur
|
|
| Gepekelde kool
|
✔
|
Bevordert het behoud van kleur, smaak en textuur
|
|
| Zeevruchten | |||
| Garnalen, gekookt, ingeblikt
|
✔
|
Vertragingen struvietvorming, Bevordert kleurbehoud |
|
| Krabvlees, gekookt, ingeblikt
|
✔
|
Vertragingen struvietvorming, Bevordert kleurbehoud |
|
| Mosselen, gekookt, ingeblikt
|
✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
|
| Gefilte visballen of pasteitjes
|
✔
|
Remt verkleuring
|
|
| Diversen
|
|||
| Kruidenextractieresiduen in oplosbare dragers
|
✔
|
Bevordert kleur- en smaakbehoud
|
|
| Pecannootjesvulling
|
✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
|
| Aardbeientaart vulling, ingeblikt
|
✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
|
| Waterige multivitaminepreparaten
|
✔
|
Met ijzerzouten als kleurstabilisator voor vitamine B-12 in vloeibare vitamine preps | |
| Niet-nutritieve zoetstoffen (in water oplosbaar) | ✔
|
sequestrant
|
|
| Kleurenadditievenmengsels voor levensmiddelen en geneesmiddelen
|
✔
|
✔
|
Verdunnen
|
| Eiproducten, hardgekookt,cilindervormig, met buitenste wit en binnenste dooier | ✔
|
Conserveringsmiddel
|
|
| Gekookte worst
|
✔
|
Genezingsversneller met natriumascorbaat of ascorbinezuur
|
|
| Kant-en-klare ontbijtgranen met gedroogde bananen
|
✔
|
Bevordert kleurbehoud
|
Dow (NYSE: DOW) combineert de kracht van wetenschap en technologie om gepassioneerd te innoveren wat essentieel is voor de menselijke vooruitgang. Dow's geïntegreerde, marktgestuurde, toonaangevende portfolio van gespecialiseerde chemische, geavanceerde materialen, agro-wetenschappelijke en kunststofbedrijven levert een breed scala aan op technologie gebaseerde producten en oplossingen aan klanten in ongeveer 180 landen en in snelgroeiende sectoren zoals verpakking, elektronica, water, coatings en landbouw. In 2014 had Dow een jaaromzet van meer dan 58 miljard dollar en had het bedrijf wereldwijd ongeveer 53.000 mensen in dienst. De meer dan 6.000 productfamilies van het bedrijf worden geproduceerd in 201 vestigingen in 35 landen over de hele wereld. Meer informatie over Dow is te vinden op dow.com.
ChemPoint is de leider in de marketing, verkoop en distributie van specialistische en fijnchemische producten in Noord-Amerika en EMEA. Wij zijn gespecialiseerd in wendbare technologieën en gerichte productteams en bieden onze klanten een responsieve, persoonlijke service.
EMEA +31 43.711.01.00
We’ve detected that you are located in a different region than the region selected on the website. Would you like to change your region?
Current Region: English - Europe, Middle East, Africa
.png)
Hi, let us know if you have any questions as you visit our website.
