Ces triglycérides à chaîne moyenne sont dérivés de l'huile de noix de coco ou de palme. Ils ont une fonctionnalité supérieure sans odeur ni saveur. Dans les applications nutritionnelles, ils constituent une source rapide d’énergie et de graisses saines. Dans les applications pharmaceutiques, ce sont d’excellents solvants pour les matériaux dispersibles dans l’huile, permettant une sensation cutanée non grasse.