RYOTO™ SUGAR ESTER P-1670 es un polvo surfactante no iónico elaborado a partir de la esterificación de sacarosa y ácidos grasos derivados de aceites vegetales.
RYOTO™ SUGAR ESTER P-1670 es un emulsionante alimentario especialmente formulado a partir de la esterificación de sacarosa y ácidos grasos derivados de aceites vegetales. Este grado hidrófilo contiene un grupo lipófilo de ácido palmítico, lo que le confiere un valor HLB de 16, lo que permite que este polvo interactúe y emulsione los componentes grasos o lipídicos en formulaciones de alimentos y bebidas. Esto ayuda a estabilizar formulaciones como emulsiones o dispersiones. RYOTO™ SUGAR ESTER P-1670 se recomienda para diversos productos, como bebidas, salsas, cremas y productos de panadería. RYOTO™ SUGAR ESTER P-1670 cuenta con certificación halal y kosher.
Aspecto físico: Polvo HLB: 16 Ensayo (mono-, di- y tri-ésteres): No menos de 80,0% Sacarosa libre: No más de 4,0%* Valor ácido: No más de 5,0* Residuo en ignición: No más de 1,5%* Arsénico**: No más de 0,75 mg/kg Metales pesados (como Pb)**: No más de 10 mg/kg Plomo: No más de 2 mg/kg Metiletilcetona: No más de 10 mg/kg Acetato de etilo: No más de 350 mg/kg Metanol: No más de 10 mg/kg Dimetilsulfóxido: No más de 2 mg/kg Isobutanol: No más de 10 mg/kg Humedad**: No más de 4,0 % * Inferior a lo definido en el Codex sobre sustancias químicas para los alimentos ** No definido en el Codex sobre sustancias químicas para los alimentos Las especificaciones del producto anteriores son para uso en los Estados Unidos.
Química Primaria:
palmitato de sacarosa
Bajo volumen de productos alimenticios Emulsificación inestable de productos alimenticios Formación de bacterias en bebidas y alimentos líquidos Gelatinización rápida del almidón Envejecimiento prematuro de productos de panadería Aglomeración de polvos dispersables en agua
Bebidas y salsas Cremas Productos de panadería Productos en polvo Productos de pasta de carne y pescado
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