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RA97
Disponible sous forme organique, la Stevia Reb A a une douceur relative allant de 200 à 400 et un un niveau d'utilisation de départ de l'attribut sensoriel allant de 0 à 325 ppm.
Disponible sous forme organique, la Stevia Reb A a une douceur relative allant de 200 à 400 et un un niveau d'utilisation de départ de l'attribut sensoriel allant de 0 à 325 ppm.
Caractéristiques
9 à 10 % en feuille 0,5 % soluble dans l’eau Stabilité à la chaleur à 200 °C Doux avec des notes hors propos à des niveaux d’utilisation élevés
Chimie primaire:
Glycoside de stéviol
Caractéristiques et avantages
La qualité la plus fine et la plus diversifiée des extraits de stévia végétale Offre des extraits de haute pureté des 7 glycosides les plus abondants trouvés dans la stévia Contrôle total des semences à l’extrait, garantissant la cohérence du produit Mesures de qualité strictes à chaque étape garantissant la meilleure qualité Pas de boîte noire et solution d’édulcorant surévaluée Grande échelle et produits les plus rentables
Applications
En-cas Boissons Produits laitiers RTD Boulangerie Édulcorants et sucre Fabrication de sucre et chewing-gum Desserts et crème glacée
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