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Nutrinova® Lebensmittel mit Sorbinsäure
Nutrinova® Sorbinsäure ist ein lebensmittelechtes Konservierungsmittel in Pulverform für Produkte mit niedrigem Wassergehalt. Es lässt sich ideal in hochwertigen Lebensmitteln, Getränken und Körperpflegeprodukten einsetzen.
Nutrinova® Sorbinsäure von Celanese bietet starken Schutz gegen zahlreiche Schimmelpilze, Hefen und viele Bakterien, einschließlich des Wachstums mehrerer mykotoxinbildender Schimmelpilze. Es ist ein zuverlässiges Konservierungsmittel, das äußerst sicher und wirksam ist. Sorbinsäure ist eine Fettsäure, die den natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommenden Fettsäuren ähnelt und in Wasser nur schwer löslich ist. Daher wird es vor allem in Produkten mit geringem Wassergehalt eingesetzt, beispielsweise in Backwaren oder in fetthaltigen Medien.
Leistungsbeschreibung
Aussehen: Weißes bis gelblich-weißes Pulver Geruch: Keine Geschmack: Keine Allergene: Keine Löslichkeit: Frei löslich in Methanol und Ethylalkohol, weniger löslich in Wasser Hergestellt in einer Einweg-Produktionsanlage Haltbarkeit: 3 Jahre
Eigenschaften & Vorteile
Naturidentisch Mikrobieller Wachstumshemmer Hervorragender Hefe-, Schimmel- und Bakterienschutz Keine Beeinflussung der sensorischen und optischen Eigenschaften; geschmacks- und geruchsneutral Öllöslich; kann effektiv zu Fetten, Ölen und Lösungsmitteln hinzugefügt werden Konstant hohe Qualität, vorhersehbare Reinheit und Stabilität Klares und weißes Produkt mit charakteristischem, reinem Aroma Chlorfreie Produktion Keine Oxidation durch ein spezielles Trocknungsverfahren Schnelle Löslichkeit Neutraler Geschmack und Geruch Weltweit anerkannte Qualität und Reinheit Hervorragende Lagerstabilität und Qualität Wirtschaftlich (Gebrauchskosten) Einfach zu verwenden Vollständig rückverfolgbare Inhaltsstoffe Strenge Herstellungsvorschriften Vollständig abbaubar Koscher Halal GVO-frei Vegan Latexfrei
Anwendungen
Feuchtigkeitsarme oder ölbasierte Anwendungen Milchprodukte Desserts Käse Fettemulsionen Margarinen Fettaufstriche Obst-/Gemüseprodukte Konfitüren und Gelees Eingelegtes Gemüse Backwaren Brot Feine Backwaren Fleischwaren (Oberflächenbehandlung und Geleeanwendungen) Fischkonserven />Getränkesirupe RTD-Getränke Saucen Mayonnaise Tierfutter (feucht und halbfeucht) Tierfutter (feucht und halbfeucht) Körperpflegeprodukte Kosmetik
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