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Nutrinova® Lebensmittel mit Sorbinsäure
Nutrinova® Sorbinsäure ist ein lebensmittelechtes Konservierungsmittel in Pulverform für Produkte mit niedrigem Wassergehalt. Es lässt sich ideal in hochwertigen Lebensmitteln, Getränken und Körperpflegeprodukten einsetzen.
Nutrinova® Sorbinsäure von Celanese bietet starken Schutz gegen zahlreiche Schimmelpilze, Hefen und viele Bakterien, einschließlich des Wachstums mehrerer mykotoxinbildender Schimmelpilze. Es ist ein zuverlässiges Konservierungsmittel, das äußerst sicher und wirksam ist. Sorbinsäure ist eine Fettsäure, die den natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommenden Fettsäuren ähnelt und in Wasser nur schwer löslich ist. Daher wird es vor allem in Produkten mit geringem Wassergehalt eingesetzt, beispielsweise in Backwaren oder in fetthaltigen Medien.
Leistungsbeschreibung
Aussehen: Weißes bis gelblich-weißes Pulver Geruch: Keine Geschmack: Keine Allergene: Keine Löslichkeit: Frei löslich in Methanol und Ethylalkohol, weniger löslich in Wasser Hergestellt in einer Einweg-Produktionsanlage Haltbarkeit: 3 Jahre
Eigenschaften & Vorteile
Naturidentisch
Mikrobieller Wachstumshemmer
Hervorragender Hefe-, Schimmel- und Bakterienschutz
Keine Beeinflussung der sensorischen und optischen Eigenschaften; geschmacks- und geruchsneutral
Öllöslich; kann effektiv zu Fetten, Ölen und Lösungsmitteln hinzugefügt werden
Konstant hohe Qualität, vorhersehbare Reinheit und Stabilität
Klares und weißes Produkt mit charakteristischem, reinem Aroma
Chlorfreie Produktion
Keine Oxidation durch ein spezielles Trocknungsverfahren
Schnelle Löslichkeit
Neutraler Geschmack und Geruch
Weltweit anerkannte Qualität und Reinheit
Hervorragende Lagerstabilität und Qualität
Wirtschaftlich (Gebrauchskosten)
Einfach zu verwenden
Vollständig rückverfolgbare Inhaltsstoffe
Strenge Herstellungsvorschriften
Vollständig abbaubar
Koscher
Halal
GVO-frei
Vegan
Latexfrei
Anwendungen
Feuchtigkeitsarme oder ölbasierte Anwendungen Milchprodukte Desserts Käse Fettemulsionen Margarinen Fettaufstriche Obst-/Gemüseprodukte Konfitüren und Gelees Eingelegtes Gemüse Backwaren Brot Feine Backwaren Fleischwaren (Oberflächenbehandlung und Geleeanwendungen) Fischkonserven />Getränkesirupe RTD-Getränke Saucen Mayonnaise Tierfutter (feucht und halbfeucht) Tierfutter (feucht und halbfeucht) Körperpflegeprodukte Kosmetik
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