El Betacaroteno 10% DG es un polvo microencapsulado, idéntico al natural y de flujo libre, estandarizado al 10% de betacaroteno. Este grado dispersable en agua se puede utilizar como colorante de amarillo claro a naranja y para la fortificación con provitamina A en diversos alimentos y bebidas a base de agua.
Este grado, dispersable en agua al 10 %, se presenta en forma de microesferas microencapsuladas. Las partículas de betacaroteno están finamente dispersas en una matriz de almidón de maíz modificado sin OMG y aceite de maíz. Se añaden tocoferoles y ascorbato de sodio como antioxidantes para mejorar la calidad del producto. El recubrimiento contiene partículas blancas de almidón de maíz, que pueden ser visibles, pero no afectan la calidad del producto. Al aplicarlo, este grado presenta un color entre amarillo claro y naranja.
Aspecto: Polvo rojizo que fluye libremente Tamaño de partícula: 100% pasa a través de la malla n.º 20 Forma: Polvo en perlas dispersables en agua Contenido de betacaroteno: No menos del 10 % p/p País de origen: India Número CAS: 7235-40-7 Sinónimo: ß-caroteno
Este grado es ideal para aplicaciones a base de agua, incluyendo aquellas que se almacenan a temperaturas más bajas y que no requieren separación de partículas. Entre sus aplicaciones se incluyen bebidas, mezclas de bebidas en polvo, batidos, bebidas deportivas y energéticas, productos lácteos bajos en grasa, productos horneados, pastas, postres congelados, sobres, yogures y dulces. Este grado no está diseñado para cápsulas blandas ni geles. Se puede preparar una solución madre añadiendo lentamente la cantidad deseada de polvo a agua fría o tibia, con agitación continua.
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