Betacaroteno 22% LF es una suspensión en aceite de maíz que contiene cristales de betacaroteno. Se utiliza para la fortificación con vitamina A y como colorante.
El betacaroteno es un carotenoide rojo/naranja idéntico al natural, precursor de la vitamina A y presente de forma natural en plantas y frutas. Este grado funciona como un colorante estable y no certificado. También es una fuente de provitamina A y proporciona niveles seguros de vitamina A para favorecer la función inmunitaria, la salud ocular, cutánea y cardiovascular. Además, posee potentes propiedades antioxidantes.
Aspecto: Suspensión de color marrón rojizo.
Contenido de betacaroteno: no menos del 22 % p/p
Antioxidante: DI-α-tocoferol, palmitato de ascorbilo y ácido cítrico
País de origen: India
Número CAS: 7235-40-7
Sinónimo: ß-caroteno
Fórmula: C40H56
Se utiliza como colorante o como nutriente especialmente para la industria de las palomitas de maíz.
También se puede usar en aceites, grasas y alimentos a base de aceite donde se aplica el sistema antioxidante (margarina, queso, helado, mayonesa, aderezos para ensaladas, salsas, productos de panadería y sopas). También se puede usar en cápsulas de gelatina blanda.
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